麺屋 波 WAVE

カレーつけ麺というニューウェイブ。侮るなかれ。こんなに美味しいつけ麺にはそうそう出会えない!

鎌倉由比ガ浜海岸にほど近い「麺屋 波 WAVE」。観光地の観光客目当てのお店と思ってもらっては困る。東京で長年カレー屋を営んできた店主がつくる特製カレーつけ麺は、かなりレベルの高い本格的な一品である。メニューはカレーつけ麺のみ!そんな店主の自信が伺える一品を味わいに行ってみた。

この店は地元客にもファンが多く平日でも混んでいるが休日はさらに混んでいる。最低でも30分は待つが名前を書いてあとは順番に並んでいる必要はない。適当にベンチに座ったり隣の店を覗いたり、子ども用におもちゃも用意してあるし、何しろ海のそばのロケーションで雰囲気がよくなんとなく待っている間に名前が呼ばれる。
上に述べたように、この店のメニューは「カレーつけ麺」のみ。ただし、「麺の量(並・中・大・特)」「麺の太さ(太麺・細麺)」「辛さ(唐辛子ぬき・やや辛・中辛・大辛・激辛)」「ひやもり・あつもり」を選ぶようになっている。そして「モッツァレラチーズ」「鎌倉野菜」「トリチャーシュー」「味玉」のトッピング追加ができる。チーズ以外はもともと丼に乗っているので増量ということだろう。そして、最後に必ず「ご飯」が運ばれ、カレー茶漬けが楽しめるのだ。今回は、「太麺・中辛・並盛り・ひやもり」で注文した。

まるで芸術作品!見た目だけですでに美味しい!

出されたつけ麺を見て感動した。美しい!鎌倉の野菜販売所で仕入れてくる鎌倉野菜は季節やその日によってもラインナップは違うらしいがみるからに新鮮だ。また、フリットも揚げたてでとても美味しい。トリチャーシューや煮玉子もレベルが高い。そのように具の主張がすごくて、麺がほとんど見えないのだ(笑)。
そしてつけ汁のカレー。こちらには、なんと大きい鶏手羽元がひとつ入っている。柔らかく煮込まれているのは見ただけでわかる。実際箸でつまむと骨と簡単に分離して軟骨まで美味しくいただける。通常つけ麺のつけ汁は濃くてそのままで飲むのはきついが、こちらはカレーだからかそのまま口にしてもとても美味しい。カレーは、主張しすぎない香辛料が口にひろがり、後をひく。太麺をつけてみるとほどよくカレーが絡まりスルスルと口の中に吸い込まれていく。太麺は弾力がしっかりしていて麺の甘さが感じられる。とにかくカレーによく合う!麺・野菜・味玉・麺・野菜・・全く飽きることなくカレーにつけて無限に食べていけると感じるほどだ。辛さは「中辛」にしたがほとんど辛さは感じないので、「大辛」でもよかったかな、と思った。

最後のお茶漬けまで手抜きなし!

お腹もだいぶ満たされ、満足しているところに「ご飯」が運ばれてくる。こちらのお店はデフォルトでご飯がつき、カレー茶漬けが楽しめるのだ。いや、店主にとって、カレー茶漬けまでがひとつの「作品」なのだと、食べるとわかる。ご飯とともに、「鶏ダシ」も運ばれくる。量の減ったカレー汁にご飯を入れ、適量のダシを足す。ダシをいれなくても美味しくいただけるのはすでにわかっている。しかし、ダシを入れることで広がるであろうカレー茶漬けの世界に抗えない。そして食してみる。想像どおり、違う世界が広がっていた!鶏ダシがくわわることであっさりとした味わいに変わる。しかしコクはしっかり残っていて味わい深く、気がつくと完食していた。
本当に大満足を得られるカレーつけ麺であった。

ちなみに、右の写真は「子供カレーセット」。これにカレー汁とジュースがつく。小学校低学年ぐらいまでの子どもならこちらで充分だと思われる。ちなみに、熱いのが苦手の子どものカレー汁も容赦なく熱い。これもこだわりか?こればかりは少し冷ましたものでもよいと思った。

人生に刻め!本気の★評価

※こちらの評価はあくまで一個人の相対的な評価ですが、ラーメンを愛し、ラーメンに真摯に向き合い、魂をこめて評価をしています。

総合評価 ★★★★☆

 

外観 ★★★☆☆
お店の雰囲気 ★★★★☆
店員の対応 ★★★★☆
清潔度 ★★★★☆
店のこだわり ★★★★☆

 

★★★★☆
★★★★★
スープの濃さ ★★★★☆
スープの深み ★★★★☆
スープの辛さ ★★★☆☆
チャーシュー ★★★☆☆
その他の具 ★★★★★
トッピングレベル ★★★★☆
麺とスープのバランス ★★★★☆

 

店舗情報

店名 麺屋 波 WAVE
住所 神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-22-2
電話番号 0467-23-6080
予約 不可
営業時間 11:00~18:00
定休日 毎週月曜日・第3火曜日
利用可能カード カード支払い不可
最寄り駅 JR横須賀線鎌倉駅 東口 徒歩10分
駐車場 なし(近くにコインパーキング有り)
席数 8席
喫煙 不可
混み具合 休日昼時で30〜40分程度
公式HP http://aquadina.com/kamakura/spot/505/

 

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【最寄り駅】 JR横須賀線 鎌倉駅 東口 徒歩10分
【駐車場】 なし(近くにコインパーキング有)

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