つけめん美豚 福生店

小麦の香りが強い、モッチリした歯ごたえのある麺

メニューは、「煮魚出汁つけめん」「つけめん」「らーめん」「辛つけめん」「辛らーめん」「塩つけめん」「塩らーめん」「極豚骨らーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類などです。

熊川駅から少しの新奥多摩街道沿いにある「美豚」へ。深夜でも多くのお客さんがいます。深夜遅くまで営業されているので、ありがたい

 

スープも美味しいが、麺が最高にうまい

    茶濁したつけ汁は、豚骨などの動物系をベースに鯖の味噌煮的な魚介を合わせた醤油味。 豚骨はライトな感じで粘度も低くサラッとした口当たりで、煮魚特有のコクと甘味が前面に出た味わい。 今まで他の店舗で食べた「煮魚出汁つけめん」と比べると、豚骨濃度も甘味も控えめな感じで、酸味が強めに効いていてスッキリした印象で食べやすい。茶色っぽく色づいた麺は、太めのストレート。つけ麺としては、やや細めで中太サイズ。全粒粉を練り込んでいるので特徴的な風味があり、更にタピオカも加えているので独特な弾力があって美味しい。麺量は、並盛で250gなので適度な食べ応えがあります。トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。チャーシューは、薄めにカットされたバラ肉。トロリと柔らかく煮込まれ、つけ汁の味が染み込んでいて美味しい。ポットに割スープが用意されているので、スープ割はセルフサービス。 動物系の熱々な清湯スープをたっぷり注いで、最後まで美味しくいただけます。

つけ麺だけじゃない!極豚骨らーめんも美味い

青森から取り寄せた新鮮な豚骨をとろみが出るまで煮詰めた極上豚骨醤油スープ-。スープを頂くと表面は濃厚でクリーミーなスープ。豚骨の背油系、出汁はしょっぱいというか濃厚な豚骨スープでした。ちなみに添えてある天かすで更にクリーミーな味に。
麺は国産小麦100%使用したオリジナルストレート麺 スープに絡み合いベストマッチ。それに大きめに切られたチャーシュー。やわらかく食べ応えがあります。
あとチャーシュー飯 ラーメン つけ麺で使用されたいる チャーシューを細かく刻んで 甘辛いタレにつけたチャーシューをこぼれそうになるぐらい、乗っけてくれます。ご飯とタレがとても合い、すごく美味しい。ラーメンとセットで注文すればお腹いっぱいです。

人生に刻め!本気の★評価

※こちらの評価はあくまで一個人の相対的な評価ですが、ラーメンを愛し、ラーメンに真摯に向き合い、魂をこめて評価をしています。

総合評価  ★★★★☆

 

外観 ★★★☆☆
お店の雰囲気 ★★★☆☆
店員の対応 ★★★★☆
清潔度 ★★★★☆
店のこだわり ★★★☆☆

 

★★★★★
★★★★★
スープの濃さ ★★★★☆
スープの深み ★★★☆☆
スープの辛さ ★★★☆☆
チャーシュー ★★★★☆
その他の具 ★★★☆☆
トッピングレベル ★★★★☆
麺とスープのバランス ★★★★★

 

店舗情報

店名 つけめん美豚 福生店
住所 東京都福生市熊川689
電話番号 042-530-2225
予約 不可
営業時間 11:30~翌04:00、日祭日11:30~23:00、休前日は翌04:00迄営業
定休日 火曜定休
利用可能カード カード支払い不可
最寄り駅 JR五日市線 熊川駅徒歩10分
駐車場 お店 向かいに5台有り
席数 18席
喫煙
混み具合 昼時で数人待ち程度
公式HP なし

 

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【最寄り駅】 JR五日市線 熊川駅徒歩10分
【駐車場】 お店向かいに5台有り

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